Rubrica “Le Tavole del Capitano Ricci”
Cari Soci ed Amici di HOSPES, continua il percorso di riscoperta delle note Tavole del Capitano Ricci! Ed ecco la decima di questa “Didattica per immagini” Sequenza: Il TURISMO Titolo della 10^ Tavola: I DUE ASPETTI DEL TURISMO Datazione: post 1948 – ante 1952 Dimensioni: 67×47,5 Tecnica: inchiostro di china…
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Recruiting Hospes Talents Day: un’altra grande occasione!
Cari Soci e Amici di HOSPES! Domani, 19 aprile, presso la sala Gritti del Grand Hotel des Iles Borromees si terrà il Recruiting Hospes Talents Day. Poco tempo fa, il Presidente Riccardo Fava Camillo è stato contattato dal nostro Socio Senior Amedeo Noce, “Allievo di ieri” della Scuola di Stresa,…
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BORSA DI STUDIO – LAVORO “GRANDI EDUCATORI – DANIELE PREDA E GIOVANNI ROTTOLI”
Cari Soci e Amici di HOSPES! La Borsa di Studio – Lavoro “Grandi Educatori” è giunta alla sesta edizione e quest’anno c’è una grande novità: dopo 5 anni si è deciso di onorare la memoria di altri due grandi Maestri della Ristorazione: Daniele Preda e Giovanni Rottoli. Chef Preda e…
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La presenza del Piemonte a Vinitaly 2024
Dal 14 al 17 aprile il Piemonte vitivinicolo è stato presente a Verona alla 56° edizione di Vinitaly, il Salone internazionale dei vini e distillati. Ad accogliere i visitatori al Padiglione 10 di Veronafiere, l’Area Piemonte: inaugurata con la partecipazione delle istituzioni, su 1.500 metri quadrati espositivi a cura di Piemonte Land of Wine (l’ente che riunisce i 14 consorzi piemontesi del vino) c’erano 112 aziende insieme…
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Non solo Ospitalità, ma soprattutto Vita, la Lezione con il Maestro Pasticciere Ernst Knam
Mercoledì 10 aprile si tenuto il tanto atteso evento “Lezione di Ospitalità” di HOSPES, che ha visto come protagonista il “Re del Cioccolato” lo Chef Pâtissier e Maître Chocolatier Ernst Knam. Il Palazzo dei Congressi, generosamente concesso dal Comune di Stresa, in nome del consolidato sodalizio con la nostra Associazione,…
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Rubrica “Le Tavole del Capitano Ricci”
Cari Soci ed Amici di HOSPES, continua il percorso di riscoperta delle note Tavole del Capitano Ricci! Ed ecco la nona di questa “Didattica per immagini” Sequenza: Il TURISMO Titolo della 9^ Tavola: I FATTORI NEGATIVI Datazione: post 1955 – ante 1960 Dimensioni: 54,8×57 Tecnica: mista su cartoncino; inchiostro di…
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Le Praline di Knam: dal Sale Maldon al Pepe Sarawack, passando per il peperoncino di Aleppo.
Cari Soci e Amici di HOSPES! Siamo in pausa caffè…ed giunta l’ora di assaggiare altre tre primizie di Chef Knam! Mancano solo due giorni! Il primo che assaggiamo ha una copertura croccante e lucida di cioccolato fondente. Unica nota di colore è un puntino azzurro, fatto con il cioccolato bianco…
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Le Praline di Knam: dall’aglio nero alle fave Tonka, passando per la Vaniglia di Tahiti!
Cari Soci e Amici di HOSPES! Mancano 3 giorni al nostro incontro con il Re del Cioccolato! Qui in Redazione non vediamo l’ora! Abbiamo deciso perciò di aprire con voi un’immaginaria scatola di praline dello Chef e di cominciare a gustare qualche sua specialità! Lo Chef Knam è un grande…
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La Materia Prima: il cioccolato
Cari Soci e Amici di HOSPES! Avete presente Forrest Gump e la sua scatola di cioccolatini? Quella che “…non sai mai quello che ti capita!” Ecco il nostro countdown vuole essere dolce e altrettanto imprevedibile! quindi, a -5 giorni dalla Lezione di Ospitalità con Chef Knam, “scartiamo” un’altra cioccolatosa curiosità…
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Da sempre Hospes si impegna a mantenere i suoi Soci informati di ciò che accade all’interno dell’Associazione e di offrire uno sguardo sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, oltre che spunti di riflessione e momenti di confronto: la Rassegna Hospes, eBook e in ultimo le Newsletter sono gli strumenti attraverso i quali Hospes raggiunge questi importanti obiettivi. Un altro modo per comunicare il senso di appartenenza ad una “grande famiglia” che vede diverse generazioni a confronto, con la voglia di “camminare” insieme e di restare uniti, per mantenere alto ed implementare il prestigio della Scuola di Stresa
