Executive Chef

Cosa vuol dire executive chef? Il termine executive chef, detto anche capocuoco o chef de cuisine, indica il più alto rango della cucina. Si tratta della persona che, all’interno della brigata, ha il compito di sovrintendere a tutto ciò che avviene in cucina, da un punto di vista sia culinario sia della gestione del personale.  Cosa…

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Regione Piemonte: Il turismo supera i livelli pre-Covid

Il 2022 ha conseguito rispetto al 2019 un aumento del 3,33% degli arrivi e dello 0,09% dei pernottamenti, con percentuali che arrivano rispettivamente a +56,6 e +51,3% rispetto al 2021, in controtendenza rispetto al nazionale, che continua a essere sotto i livelli pre-Covid (-10,9%). Questi in sintesi i dati dell’Osservatorio turistico regionale, presentati alla presenza del presidente della…

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All’Amico Giovanni

Eri silenzioso caro Giovanni, e discreto. Eri sempre un passo indietro, o meglio lasciavi sempre il passo agli altri, figlio come eri di quella elegante sobrietà che avevi appreso da ragazzino tra le mura della “Scuola di Stresa” e che avevi interiorizzato da uomo. Il Prof. Alberto Gozzi, che ti ha avuto come allievo, è…

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Una giornata da scoprire – Vino, Sostantivo Femminile

Il Grand Hotel Des Iles Borromées sarà la location per la prima edizione di “Vino, Sostantivo Femminile”, una giornata completamente dedicata all’imprenditoria femminile, infatti saranno presenti produttrici di vino provenienti da tutta Italia. In particolare la manifestazione sarà nella nuova sala conferenza ad esposizione dell’hotel.  L’evento si terrà domenica 5 marzo dalle 11.00 alle 19.00…

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Alle lezioni d’Ospitalità con il Cavalier Diego Masciaga

Venerdì 24 febbraio è finalmente giunto e con esso il tanto atteso incontro con il nostro Socio Senior Cavalier Diego Masciaga, che ha tenuto una lezione di ospitalità ma anche di vita in una meravigliosa location, quale il “Grand Hotel Des Iles Borromées”. L’intervento era rivolto soprattutto ai giovani, ai Soci Junior, Diego ha esposto…

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“Longevità e Consistenza” secondo il Cavalier Diego Masciaga

Tutti possono essere i migliori per un qualche giorno… L’obbiettivo più difficile non è raggiungere l’eccellenza, ma è mantenerla. Questo richiede non solo abilità tecniche ma richiede passione, creatività e il coraggio di adattarsi ai cambiamenti. Richiede una forte identità, filosofia e solidi principi che sono senza tempo. Un Servizio d’eccellenza è fondamentale per continuare…

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“Leadership” alle Lezioni di Ospitalità con Diego Masciaga

Così come per le mancanze del Servizio, il personale può scivolare sulle mancanze del Leader. Le lezioni sono:  La leadership è il Servizio. La maggior parte dei leader servono il loro personale, il cliente e l’azienda. “Servono” il loro staff diventando un esempio da seguire, provvedendo ad un supporto formale ed informale, concedendo gratifiche, occupandosi…

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Team training alle “Lezioni di Ospitalità” con Diego Masciaga

Il livello del Servizio è determinato da tre fattori: la qualità del personale e del loro impegno sia singolo che collegiale. La qualità e la natura della formazione che hanno ricevuto  l’abilità di sapere condurre un’organizzazione ispirata a regole modello e alla cura delle priorità per poter raggiungere obbiettivi sempre più alti. Alcuni rilevanti principi…

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Il Carnevale di Borgosesia ed il Mercu Scurot al suo 170° Anniversario

Il carnevale affonda le proprie origini nell’Ottocento, quando Battista Mongini inventò la storia e fisionomia delle due maschere principali: Peru Magunella e Gin Fiammàa. La storia dolorosa di “Peru” è la metafora dei disagi che dovette affrontare la collettività di Borgosesia nella società dell’epoca. Per un mese le vie e le piazze della città sono…

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Una location da sogno, il Grand Hotel Des Iles Borromées

Cari soci,  come ben sapete il 24 di febbraio si terrà l’evento con il Cav. Diego Masciaga e avrete l’occasione di essere accolti al Grand Hotel Des Iles Borromées & SPA situato sulle sponde del Lago Maggiore a Stresa.  La costruzione dell’hotel iniziò durante l’inverno del 1861, l’anno della proclamazione dell’Unità d’Italia, ai tempi Stresa…

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