La “Cumbre Global del Enoturismo Responsable” è una manifestazione di tutto rilievo per l’industria vinicola e turistica, organizzata da Omet (Organizzazione Mondiale dell’Enoturismo), che riconosce l’impatto ambientale delle attività enoturistiche e cerca di promuovere pratiche responsabili che preservino l’ambiente, il patrimonio culturale e le economie locali. L’evento si è tenuto a Punta del Este dal…

Selezioni attente e chiare, adeguati percorsi di formazione, coinvolgimento e verifiche costanti delle performance sono alla base di rapporti di lavoro sani e soddisfacenti, sia per i datori di lavoro che per i dipendenti. Da alcuni anni la questione del reclutamento delle risorse umane nel comparto alberghiero sta attirando l’attenzione degli addetti ai lavori per…

Cari Soci e Amici di HOSPES! Il 10 aprile si avvicina e nell’attesa vi raccontiamo qualcosa sul nostro attesissimo Ospite: Chef Knam! ERNST KNAM, classe 1963, nato a Tettnang (lago di Costanza), da bambino sogna di fare l’ornitologo ma la mamma lo convince a diventare pasticcere: “Così avremo la torta ogni domenica”. Lui frequenta una scuola…

La Borsa di Studio – Lavoro “Grandi Educatori” è giunta alla sesta edizione e quest’anno c’è una grande novità: dopo 5 anni si è deciso di onorare la memoria di altri due grandi Maestri della Ristorazione: Daniele Preda e Giovanni Rottoli.  Chef Preda e Maitre Rottoli, dopo essere stati Allievi della Scuola di Stresa, sono…