Cari Soci e Amici, il 9 novembre si è svolto il 71esimo Congresso degli A.A.A., sigla che significa Armeno Alberghieri Amicizia, sodalizio che ha per presidente il Commendatore Alfredo Marzi. In occasione della celebre Festa dei Cuochi di Armeno, uno degli appuntamenti più significativi del panorama enogastronomico del Piemonte, il nostro Socio Senior Oreste Primatesta è stato insignito del…

Oltre a una location straordinaria e a un menu tailor-made firmato da grandi Chef, il Dinner Fundraising Le Alte Mete – Hospes Awards sarà impreziosito dalle note calde e vibranti del Maestro Giancarlo Ellena, che accompagnerà la serata con il suo sax, tra atmosfere sensuali e sonorità jazz intrise di eleganza. Clarinettista diplomato presso il…

Da novant’anni, Bragard veste il mondo dell’alta cucina con eleganza, competenza e passione. Fondata in Francia nel 1933, l’azienda ha saputo unire nel tempo l’eccellenza sartoriale senza tempo con le esigenze e le tendenze della cucina contemporanea, diventando il punto di riferimento per chef, maître e professionisti dell’ospitalità in tutto il mondo. Ogni giacca, ogni…

Sulle sponde del Lago d’Orta, nei primi anni del Novecento, nasce una storia fatta di terra, stagioni e lavoro quotidiano: è quella di Ortofrutta Zaninetti, un’azienda che da più di un secolo porta avanti la cultura della qualità e della freschezza. La famiglia Zaninetti ha saputo costruire nel tempo un percorso di crescita costante, rimanendo…

Cari Soci e Amici, Una nuova pagina di eccellenza per l’ospitalità italiana: HOSPES celebra il Socio Senior Antonino Cannavacciuolo, che con passione e costanza porta alto il valore dell’accoglienza gastronomica, dopo l’importantissimo riconoscimento appena ricevuto. Durante la cerimonia di presentazione dell’edizione 46 de Guida de L’Espresso, tenutasi al Teatro degli Arcimboldi di Milano, il ristorante…

Dietro ogni calice servito con eleganza c’è una storia. Quella del sommelier è una figura che unisce tecnica, sensibilità e cultura: un interprete del vino capace di trasformare la degustazione in racconto, la mescita in esperienza. In Piemonte, regione che vive di vigne, terroir e tradizione enologica, questa figura trova il suo naturale palcoscenico nell’AIS…

Cari Soci e Amici, da ieri sera la notizia rimbalza sul web da un sito all’altro e in tutti i social: la Corte d’Appello di Torino ha assolto chef Marco Sacco e sua moglie Raffaella Marchetti da ogni accusa, restituendo pienamente onore e credibilità al loro celebre ristorante Il Piccolo Lago di Mergozzo. La vicenda…

Ci sono passioni che nascono presto, quando ancora si gioca, ma già si sogna. Per Claudio Picozzi, 30 anni, di Briga Novarese, la cucina è sempre stata questo: una chiamata, un istinto naturale, un desiderio che ha trovato casa tra i banchi dell’Istituto Alberghiero “Erminio Maggia” di Stresa. È lì che tutto è cominciato davvero.…

Dietro ogni cocktail ben riuscito non c’è solo una ricetta, ma un racconto. Quello di chi sceglie, dosa, interpreta, e trasforma il gesto in esperienza. È così che nascono le creazioni di Claudio Fiora che saranno protagoniste dell’aperitivo che aprirà il Dinner Fundraising Le Alte Mete HOSPES Awards. Due professionisti diversi per percorso, ma accomunati…